幼少期から「アニメ」より料理番組好き。
学生時代は「旅と食」「人と町」に出逢えるのが大好きでした。
今迄の店舗づくりで培った食材情報やそこで出逢った「食に携わる人たち」と何かをはじめたい、もっと伝えたいという想いから、この仕事に情熱を注いでいます。
受賞暦
・日本の商空間デザイン入選
・広告デザインコンクール日本広告連盟会長賞受賞他
資格ほか
・日本酒と料理のペアリング JSAサケ・エキスパート
・一般社団法人だしソムリエ協会 だしソムリエ
・一般社団法人野菜ソムリエ協会 カレーマイスター
・SSI日本酒ナビゲーター
業務経歴
2001年 東京建物グループ NSSニューステージ札幌ビル 地下飲食フロアプロデュース
2001年 札幌ユーハイム 北海道限定スイーツ プランニング
2006年 函館市椴法華振興公社 灯台博物館・ホテル恵風 冬期環境計画・集客活性計画プロデュース
2007年 セイコーマートホットシェフ デザイン開発コンサルティング・プロデュース
2008年 雪印パーラー リニューアルプロジェクトディレクション
2010年 兵庫県西宮「酒蔵ルネサンス」日本盛酒蔵通り煉瓦館 館内北海道マルシェイベントプランニング 監修
石丸和典 インタビュー動画
「人と食 食と地域を結ぶ」をモットーに 食業創造・空間創造・販売促進をトータルプロデュース！
その想いを語った約4分の動画です。