我々は、空間と食に関わる様々な事業にチャレンジしてきました。
・飲食店事業総合的サポート：札幌及び関東で約20年
・道南第三セクター事業：ホテルと博物館を連動させた集客企画監修
・某コンビニチェーン：700店舗へ反映された店内調理販売コーナーのデザイン企画 ほか
現在は、ご縁をいただいた方からのご紹介で、北海道から沖縄まで、食材や加工技術、販路を含めた独自のネットワークで活動範囲を拡大しています。
食業創造例
コロールいもの美味しいカレー
オリジナル商品企画のため、現地に伺い、生産者の想いを大切にして作り上げたオリジナルカレーです。
北海道、十勝更別の広大な大地で大切に育てられたコロールいもを豊富に使用したこのカレー。食べる方々の健康に配慮して化学調味料を使用せず、ボリューム感たっぷりの美味しいカレーに仕上げました。
じっくり炒めた玉ねぎの甘みとバターのコク、トマトとミルクでマイルドに仕上げています。お米はもちろん、カリカリのバゲットを添え、ワインやビールなどのおつまみにもお勧め。
今後、様々な生産者さんや飲食店さんとのコラボ企画を予定しています。
阪急百貨店梅田さんの催事・関西某有名酒蔵での催事販売などで好評を得ています。
空間創造例
セイコーマートホットシェフ
初回面談から率直な意見交換を行い、その後イメージプレゼンテーションを行いました。
今後、末永くユーザーに愛着ある事業となる様に、リニューアル時に於ける考え方なども複数回にわたり協議しました。
提供アイテムのブラッシュアップやイメージ創りなどをご提案、具現化し、その後はイートインスペースのデザイン開発などにも携わらせていただいている永い進化系のプロジェクトとなりました。
地域活性化プロデュース例
地域と地域・食と食・人と人を結ぶ活性イベントをプロデュース
大阪中之島プラザと北海道京極町並びに道産食材を結び、ホテル集客の活性化・北海道産品の魅力再発見とリブランディングへの窓口となるイベントを企画開催しました。
会場となったホテルには、約１００名の様々な客層の皆様にご参加いただき、盛況を博しました。
この様なイベントは関東・関西でも企画開催し、【その地域ならではの試作品の周知】や【これから市場に登場する生産品のサンプリング等】の機会としても活用いただいております。